Banány obsahují řadu důležitých minerálních látek, jelikož mají vysoký obsah vlákniny a neobsahují žádný tuk. Navíc jsou výborným zdrojem draslíku, který přispívá ke zdraví nervové soustavy. Mrazem sušený banán je skvělý do mysli, kaše nebo jogurtu, ale i jen tak jako rychlá a zdravá svačinka nebo i pro akutní zahnání chutě na něco křupavého. Jedinečný postup zpracování zachovává v ovoci jeho plnohodnotnou chuť, barvu i aroma. Nepřichází o své vitamíny, minerály a další živiny. Odborně se tento způsob výroby nazývá lyofilizace. Jedná se o proces, kdy se ovoce rychle zmrazí a poté vysuší při nízkém tlaku a teplotě. Při tomto způsobu konzervace není potřeba používat siřičitany, které se často vykytují v sušeném ovoci.